Blanc de Savoie - Altesse (20)
WitAltesse | 1.4 ha | terroir van kalkhoudende klei | hand geoogst | whole bunch press | koude stabilisatie op 10 graden in staaltank voor 96 uur | vergisting en rijping voor 12 maanden in barriques | daarna rijping voor 6 maanden in staaltank | floraal | stenig | zuiver | gul | witte bloemen | tikje exotisch | fijn vetje | peer | zeer schoon | rijk en verfijnd
Prieuré Saint-Christophe
Sinds de familie Giachino het stokje heeft overgenomen van de 'Paus van Mondeuse' Michel Grisard staat het domein (weer) helemaal op de kaart. Het levenswerk van Grisard word gerespecteerd en er wordt op dezelfde manieren gewerkt. Een bijzondere ontdekking tijdens een korte trip naar Parijs. Wijnen in de stijl van de grote namen uit dezelfde regionen zoals Jura maar dan in Savoie met unieke druivenrassen Mondeuse en Altesse. Kleine oplages van authentieke en absoluut artisanale wijnen uit een prachtig gebied. Schoolvoorbeeld Savoie.