Menu
https://www.smaragdwijnenathome.nl/bourgogne-blanc-la-tete-dans-les-nuages-chardonnay/a4728
Zoeken
Shop
    min. order 75,-
    v.a. 150,- gratis bezorgd in NL
    binnen 5 werkdagen geleverd
    Code SWAT-290

    Bourgogne Blanc ‘La Tête dans les Nuages‘ - Chardonnay

    Type of wine
    type of wineWit
    Producer
    Country
    Grape variety
    Chardonnay
    Ageing
    Een deel rijpt op een tank van staal/beton, een deel rijpt op eikenhouten vaten
    Vintage
    Viticulture
    Vinification
    Whole bunch press, zonder koude settling start de gisting op eikenhout met het natuurlijke gist
    Extra note
    Vin naturel - met max 25mg zwavel per liter

    Chardonnay | selectie van twee biolgische percelen, één uit Maranges en één uit Corpeau gelegen tussen Puligny en Chassagne | beide terroirs hebben een zanderig terroir naast de onderlaag van klei en kalk | whole buch press een deel vergist op barrique en een deel op tank | net voor botteling een klein beetje sulfiet | volle aanzet, zanderige terroir geeft de wijn veel body en romigheid | zuren mild | heel fijn en puur | amandel | kruiden | rijp appel | mooi toast randje! 

    Domaine AMI

    De wijnen zijn eigen, reflecteren hun terroir en de gedachtengang van de mannen door de wijnen zo minimaal te beinlvoeden. De Bourgogne Blanc is creamy en iets notig, redelijk rijp maar met fijne zuren. De rode wijnen zijn heel fraai. Een super Bourgogne Rouge uit een perceel gelegen in Saint Aubin (Albin) daarnaast selecteren we een Beaune 1e cru die verfijnd en luchtig is en de Pommard van oude stokken is donker aards met krokant rood fruit!