Menu
https://www.smaragdwijnenathome.nl/bourgogne-blanc-la-tete-dans-les-nuages-chardonnay/a4728
Zoeken
Shop
    min. order 75,-
    v.a. 175,- gratis bezorgd in NL
    binnen 5 werkdagen geleverd
    Code SWAT-290

    Bourgogne Blanc La Tête dans les Nuages - Chardonnay

    Type of wine
    type of wineWit
    Producer
    Country
    Grape variety
    Chardonnay
    Ageing
    Een deel rijpt op een tank van staal/beton, een deel rijpt op eikenhouten vaten
    Vintage
    Viticulture
    Vinification
    Whole bunch press, zonder koude settling start de gisting op eikenhout met het natuurlijke gist
    Extra note
    Vin naturel - met max 25mg zwavel per liter

    Chardonnay | selectie van twee biolgische percelen, één uit Chassey-le-Camp en één uit Corpeau (gelegen tussen Puligny en Chassagne) | beide terroirs hebben een zanderig terroir naast de onderlaag van klei en kalk | whole bunch | vergisting in staaltank | rijping in gebruikte eikenhouten barriques | volle aanzet | zanderige terroir geeft de wijn body en romigheid | limoen | gezouten citroen | iets aards | fris | levendig | verse appel | subtiele rondeur | persistent | stenig | fraaie zuren 

    Domaine AMI

    Inmiddels is het fijne domein van Paul en Willy een gevestigde naam en blijven ze scoren met wijnen die een goede energie, eigen karakter en speelsheid hebben. De volumes blijven laag maar het is al knap wat ze weten te produceren van eigen wijngaarden en met behulp van bevriende bio wijngaarden verdeeld over de Côte d'Or. Een verfrissende kijk op het traditionele leven, zonder het doel te verliezen.