Menu
https://www.smaragdwijnenathome.nl/bourgogne-blanc-la-tete-dans-les-nuages-chardonnay/a4728
Zoeken
min. order 75,-
v.a. 150,- gratis bezorgd in NL
binnen 5 werkdagen geleverd
Code SWAT-290

Bourgogne Blanc ‘La Tête dans les Nuages‘ - Chardonnay

Type of wine
type of wineWit
Producer
Country
Grape variety
Chardonnay
Ageing
Een deel rijpt op een tank van staal/beton, een deel rijpt op eikenhouten vaten
Vintage
Viticulture
Vinification
Whole bunch press, zonder koude settling start de gisting op eikenhout met het natuurlijke gist
Extra note
Vin naturel - met max 25mg zwavel per liter

Chardonnay | selectie van twee biolgische percelen, één uit Maranges en één uit Corpeau gelegen tussen Puligny en Chassagne | beide terroirs hebben een zanderig terroir naast de onderlaag van klei en kalk | whole buch press een deel vergist op barrique en een deel op tank | net voor botteling een klein beetje sulfiet | volle aanzet, zanderige terroir geeft de wijn veel body en romigheid | zuren mild | heel fijn en puur | amandel | kruiden | rijp appel | mooi toast randje! 

Domaine AMI

De wijnen zijn eigen, reflecteren hun terroir en de gedachtengang van de mannen door de wijnen zo minimaal te beinlvoeden. De Bourgogne Blanc is creamy en iets notig, redelijk rijp maar met fijne zuren. De rode wijnen zijn heel fraai. Een super Bourgogne Rouge uit een perceel gelegen in Saint Aubin (Albin) daarnaast selecteren we een Beaune 1e cru die verfijnd en luchtig is en de Pommard van oude stokken is donker aards met krokant rood fruit!