Menu
https://www.smaragdwijnenathome.nl/champagne-solessence-pinot-meunier-chardonnay/a4641
Zoeken
Shop
    min. order 75,-
    v.a. 150,- gratis bezorgd in NL
    binnen 5 werkdagen geleverd
    Code SWAT-320

    Champagne Solessence - Pinot Meunier, Chardonnay

    Type of wine
    type of wineMousserend
    Country
    Grape variety
    Chardonnay
    Pinot Meunier
    Pinot Noir
    Region
    Ageing
    Rijping sur latte voor minimaal 24 maanden, daarna gedorgeerd
    Vintage
    Viticulture
    Vinification
    Whole bunch press, de vergisting deels op staaltank deels in een eikenhout vat met het natuurlijke gist, de tweede vergisting op fles

    Chardonnay, Pinot Meunier en Pinot Noir | fruit afkomstig uit 7 dorpen | deels hout gebruikt | 24 maanden sur lattes gerijpt | 2,5g dosage | fraîcheur | zuiver | bloemig | helder en fris | licht rood fruit | loep zuiver | fijne zuren | zachte mousse | extra brut stijl die smaakt naar een brut nature

    Jean-Marc Sélèque

    Na het afronden van zijn opleiding is 2008, werkt Jean-Marc in de kelder van het familiebedrijf. De oude manier van werken heeft geen positieve werking gehad op het bodemleven, dus besluit hij in 2010 geheel biologisch te werken. De percelen liggen in zeven verschillende dorpjes op het “drie landen punt”, omringd door de regio’s Côte des Blancs, Montagne de Reims en Vallée de la Marne. De champagnes zijn voorzien van energie, verfijning, precisie en een super elegante mousse.

    Review

    BLEND : 50 % Chardonnay • 40 % Meunier • 10% Pinot Noir
    HARVEST : 2017 (75CL) • 2016 (37,5CL) • 2015 (1,5L) • 2014 (3L)
    TERROIR : Pierry / Moussy / Epernay / Mardeuil / Dizy / Boursault / Vertus
    SOILS : Mostly flinty clay on chalky subsoil
    VINIFICATION : Stainless steel tank 70 % • Oak barrels 30 %. Without fining or filtration.
    RESERVE WINE : 50% (in tanks and oak barrels)
    AGING : Crown caps - 3 years (37,5CL) • 2 years (75CL) • 4 years (1,5L) • 5 years (3L)
    DOSAGE : 2,5 g/L - Extra Brut

    The NV Extra Brut Solessence 7 Villages is bright, focused and full of energy, not to mention a terrific introduction to these Champagnes and Jean-Marc Sélèque's style. The low dosage of 3 grams per liter gives the Solessence real energy and briskness throughout. Bright Chardonnay top notes meld together with the textural richness of the Pinots in a wonderfully complete, expressive Champagne. Hints of dried flowers, sage, mint, red plum and citrus peel add the closing shades of nuance. Disgorged: January, 2019. 91/100 Vinous - Galloni