Champagne Solessence Rosé - Pinot Meunier, Chard. & Pinot N.

Chardonnay, Pinot Meunier en Pinot Noir | om Rosé te maken; 10% Meunier infusie en 5% rode wijn totgevoegd | deels hout gebruikt | 24 maanden sur lattes gerijpt | 2,5g dosage | krakend rood fruit | fijne zuren | goede mousse | loepzuiver | aardbeien | finesse | volwassen Rosé champagne | helemaal niet zoetig | heel verfijnd en met diepgang

Jean-Marc Sélèque

Na het afronden van zijn opleiding is 2008, werkt Jean-Marc in de kelder van het familiebedrijf. De oude manier van werken heeft geen positieve werking gehad op het bodemleven, dus besluit hij in 2010 geheel biologisch te werken. De percelen liggen in zeven verschillende dorpjes op het “drie landen punt”, omringd door de regio’s Côte des Blancs, Montagne de Reims en Vallée de la Marne. De champagnes zijn voorzien van energie, verfijning, precisie en een super elegante mousse.

Review

BLEND : The Solessence blend + 10% of our Meunier Infusion + 5% of our Pinot Noir Coteaux Champenois. 45 % Chardonnay • 40 % Meunier • 15% Pinot Noir
HARVEST : 2017 (75CL) • 2015 (1,5L)
TERROIR : Pierry / Moussy / Epernay / Mardeuil / Dizy / Boursault / Vertus • Meunier Infusion : Les Charmiers - Pierry 1er Cru • Pinot Noir Coteaux : Les Gayères - Pierry 1er Cru SOILS : Mostly flinty clay on chalky subsoil
VINIFICATION : Stainless steel tank 70 % • Oak barrels 30 %.
RESERVE WINE : 40% (in tanks and oak barrels)
AGING : Crown caps - 2 years (75CL) • 4 years (1,5L)
DOSAGE : 2,5 g/L - Extra Brut

The NV Solessence Rosé 7 Villages is nervous and finely sculpted, with lovely energy from start to finish. Cranberry, white pepper, mint and crushed rock add to the wine's bright, high-toned profile. Dosage is 4 grams per liter. Disgorged: January, 2018. 91/100 Vinous - Galloni