Côte de Nuits-Villages - Pinot Noir

Melding ontvangen?
Dit artikel is op dit moment niet op voorraad, maar we kunnen je een e-mail sturen als hij er wel weer is.
Pinot Noir | wijngaard in Comblanchien | klei en kalkbodem | 35 jaar oude stokken | vergist in een eikenhouten foudre | onderste laag zijn gekneusde druiven, dan hele trossen en dan wordt het vat afgesloten (met 1 keer per dag remontage) | Na 5/6 dagen gaat het vat open en gist het verder met 1 of 2 keer per dag pigeage | rijping voor 12 maanden in een eikenhout tronconique vat | heel puur | fijne tannines door de steeltjes | donkere bessen | fijne stijl
Domaine AMI
De wijnen zijn eigen, reflecteren hun terroir en de gedachtengang van de mannen door de wijnen zo minimaal te beinlvoeden. De Bourgogne Blanc is creamy en iets notig, redelijk rijp maar met fijne zuren. De rode wijnen zijn heel fraai. Een super Bourgogne Rouge uit een perceel gelegen in Saint Aubin (Albin) daarnaast selecteren we een Beaune 1e cru die verfijnd en luchtig is en de Pommard van oude stokken is donker aards met krokant rood fruit!