Menu
https://www.smaragdwijnenathome.nl/colli-tortonesi-rosso-barbera-dolcetto/a4531
Zoeken
Shop
    min. order 75,-
    v.a. 150,- gratis bezorgd in NL
    binnen 5 werkdagen geleverd
    Code SWAT-201

    Colli Tortonesi Rosso - Barbera & Dolcetto

    Type of wine
    type of wineRood
    Country
    Grape variety
    Barbera
    Dolcetto
    Field blend
    Ageing
    Tank van beton / cement
    Vintage
    Viticulture
    Vinification
    Kneuzen, vergisting in een tank van cement/beton, met de schillen en het natuurlijke gist, persen

    Barbera, Dolcetto en 10% Freisa, Grignolino, Nebbiolo | 5 wijngaarden in totaal 2,1 ha | aangeplant tussen 1955 & 1976 | Kalk en slib terroir  in de heuvels van Paderne | vergist op betonen tanks met een deel van de hele trossen | gerijpt op beton | gebottled met minimaal zwavel | tres naturel | funky | sappige fruit | puur | cassis | kruiden | zachte tannine 

    OltreTorrente

    Michele en Chiara Penanti werken al vele jaren, verspreid door heel Italië, in de wijnbouw als ze in 2010 in het slaapstadje Paderne een oude, verlaten boerderij kopen. Ze wonen twee jaar in hun camper en knappen de azienda en de wijnkelder volledig op. Naast het oude huis bezit de azienda 5,5 ha wijngaard op de heuvel van Paderne, 50 km ten oosten van Barolo. Er staan redelijk veel oude stokken Barbera, Dolcetto en de specialiteit van deze regio Timorasso. De wijngaarden worden door Michele direct omgezet naar biologische wijnbouw en in de kelder probeert Chiara zo minimaal mogelijk de most te beïnvloeden. Elk jaar kiest ze, afhankelijk van de oogst, een ander plan voor de vinificatie.