Menu
https://www.smaragdwijnenathome.nl/colli-tortonesi-timorasso-bianco-timorasso/a4559
Zoeken
Shop
    min. order 75,-
    v.a. 150,- gratis bezorgd in NL
    binnen 5 werkdagen geleverd
    Code SWAT-202

    Colli Tortonesi Timorasso Bianco - Timorasso

    Type of wine
    type of wineWit
    Country
    Grape variety
    Timorasso
    Ageing
    Staaltank sur lie
    Vintage
    Viticulture
    Vinification
    Whole bunch press, zonder koude settling start de gisting op staaltank met het natuurlijke gist

    Timorasso | noordelijke gelegen wijngaard 0,8 ha | aangeplant in 1996 | kalk en slib terroir | vergist en gerijpt op staaltank | 5000 flessen geprodueerd | fijne zuren | limoen | bite | smokey | krokant | citrus schil | wilde kruiden | kamille | complex | 'riesling' van Piemonte 

    OltreTorrente

    Michele en Chiara Penanti werken al vele jaren, verspreid door heel Italië, in de wijnbouw als ze in 2010 in het slaapstadje Paderne een oude, verlaten boerderij kopen. Ze wonen twee jaar in hun camper en knappen de azienda en de wijnkelder volledig op. Naast het oude huis bezit de azienda 5,5 ha wijngaard op de heuvel van Paderne, 50 km ten oosten van Barolo. Er staan redelijk veel oude stokken Barbera, Dolcetto en de specialiteit van deze regio Timorasso. De wijngaarden worden door Michele direct omgezet naar biologische wijnbouw en in de kelder probeert Chiara zo minimaal mogelijk de most te beïnvloeden. Elk jaar kiest ze, afhankelijk van de oogst, een ander plan voor de vinificatie.