Menu
https://www.smaragdwijnenathome.nl/cote-rotie-tupin-serine/a4591
Zoeken
min. order 75,-
v.a. 150,- gratis bezorgd in NL
binnen 5 werkdagen geleverd
Code SWAT-461

Côte-Rôtie ‘Tupin‘ - Serine

Type of wine
type of wineRood
Producer
Country
Grape variety
Seriné
Ageing
Eikenhout foudré 500L+
Vintage
Vinification
Vergisting van een deel van de hele trossen met een deel van de steeltjes in een afgesloten tank (Carbonique) met de natuurlijke gisten, persen
Extra note
Vin naturel - met max 25mg zwavel per liter

100% Serine | Serine is familie van zowel Syrah als Viognier | gneiss bodem | stokken geplant 1941-1997 | maceration carbonique en vervolgens een vergisting van 40-50 dagen zonder pigeage | 24 maanden rijping op grote vaten | 5mg zwavel bij botteling | zeer intens en rijp | diepe zuren | zwart donker fruit | olijf | wilde kruiden | mega intense wijn, maar zeer puur | decanteren aanbevolen | enorm potentie tot rijpen

JM Stéphan

Jean-Michel werkte voorheen voor grote bedrijven in de regio, maar wilde zijn eigen stempel drukken als wijnmaker. In 1994 start hij een micro domaine van iets meer dan 4 ha. Hij is een echte bio pionier in de wijngaard in deze tijd. In de kelder voedt hij de wijnen op met minimale interventie. Hij wordt geïnspireerd door Jules Chauvet. Chauvet was een inspirator voor veel natuurlijke wijnmakers die in de jaren '90 gestart zijn met biodynamisch verbouwen en natuurlijk vergisten. Voor o.a. de beroemde bende zonder zwavel uit de Beaujolais.
 
Jean-Michel weet door zijn werk in de Rhône waar er bijzondere percelen zijn. Deze percelen bestaan niet alleen uit de blauwe druif Syrah, maar ook uit de witte druif Viognier en Seriné. De Viognier werd als witte druif tussen de Syrah geplant om de wijnen zachter te maken. De blauwe Serine is heel zeldzaam. Na onderzoek bleek het zowel genetisch materiaal van Syrah als Viognier te bevatten, een soort oerdruif.