Menu
https://www.smaragdwijnenathome.nl/coteaux-du-layon-1998-chenin-blanc/a5108
Zoeken
Shop
    min. order 75,-
    v.a. 150,- gratis bezorgd in NL
    binnen 5 werkdagen geleverd
    Code SWAT-433

    Coteaux du Layon - Chenin Blanc (02)

    Type of wine
    type of wineZoet
    Country
    Grape variety
    Chenin Blanc
    Ageing
    Direct op fles
    Niet op voorraad

    Melding ontvangen?

    Dit artikel is op dit moment niet op voorraad, maar we kunnen je een e-mail sturen als hij er wel weer is.

    Chenin Blanc | appelatie Coteaux du Layon | 20% van de druiven onrijp geoogst, 80% overrijp | gisting is langzaam | meteen bottlen na de winter | miminaal 10 jaar rijping op fles | friszoet | prachtig ontwikkeld | krentjes | rijpe appel | kaneel

    Moulin Touchais

    De kelder bij Moulin Touchais is ongekend groot en mooi. De oudste flessen komen uit begin 1800! Rijen na rijen, vol met de meest  rustige en stabiel gerijpte zoete wijnen. Het geheim? 
    Vanaf 1787 zijn de wijngaarden en de kelder onverandert. Acht generaties van de Touchais familie maken hier maar één wijn met een traditionele aanpak; lage rendementen, aandachtog oogsten en een duidelijke filisofie met wijnmaken. Ongeveer 20% van de druiven worden onrijp (en extreem zuur) geoogst en de andere 80% worden laat geoogst, met een gedeelte botrytis in goede jaren Dit geeft een unieke balans en zorgt ervoor dat de wijnen enorm lang kunnen rijpen. De wijn wordt gebotteld direct na de winter en rijpen eigenlijk alleen op fles. De flessen worde pas verkocht nadat ze minimaal tien jaar hebben gerijpt in de kelders. De familie bepaald wanneer een jaargang de kelder verlaat en sommige jaargangen (1953, 1959 en 1969) liggen nog steeds te rijpen! Unieke wijnen met een prachtig balans tussen zoet en zuur.

    Review

    The 1998 Moulin Touchais Coteaux du Layon was made in a "classic year" with around 20% botrytis. There's rich apricot, baked apple, dried fruit and ground almond aromas. While it's sweet and caresses the focused mid-palate there's no heaviness and it finishes clean with a lovely burst of freshness; the scent of dried apricot fills the mouth. Drinking beautifully now but this can go on and on, based on Moulin Touchais's history for age-worthy wines. 94/100 Rebecca Gibb