Menu
https://www.smaragdwijnenathome.nl/cotes-du-jura-blanc-les-cedres-chardonnay/a4819
Zoeken
Shop
    min. order 75,-
    v.a. 150,- gratis bezorgd in NL
    binnen 5 werkdagen geleverd
    Code SWAT-457

    Côtes du Jura Blanc ‘Les Cèdres‘ - Chardonnay

    Type of wine
    type of wineWit
    Producer
    Country
    Grape variety
    Chardonnay
    Region
    Ageing
    Eikenhout foudré 500L+
    Vintage
    Vinification
    Whole bunch press, zonder koude settling start de gisting op eikenhout met het natuurlijke gist
    Niet beschikbaar

    Chardonnay | single vineyard wijn | Marne blue en kalk terroir | vergist en gerijpt voor meer dan 2  jaar op eikenhout |krachtig | diepe zuren | rijk en romig | goede vulling | hele fijn Jura! | niet geklaard en gefilterd | gebottled zonder zwavel

    Deze wijn is vergist en gerijpt als een domaine wijn, enkel van fruit afkomstig van gepachte wijngaarden in de Jura! 

    JF Ganevat

    Fan-Fan, de man die de Jura weer kleur op de wangen gaf. Het gebied dat bekend is om haar oxidatieve wijnen (Sous Voile & Vin Jaune) maakt onderleiding van Jean Francois en Anne Ganevat een transformatie. Jean Francois die 10 jaar in de Bourgonge werkt (Marc Morey, Chassagne) alvoens hij terugkeerde op het familie domaine (1650) in Rotalier. Het domaine beschikt over enkel top percelen ( 8ha, 36 lieu's) met extreem oude stokken Chardonnay, Savagnin en de blauwe soorten Poulsard, Pinot Noir en Trousseau. Een jaargang als 2012 maakte op mij persoonlijk veel indruk, ongekend goede Chardonnay wijnen. Later volgt er zijn negocé project waarin hij wijnen maakt met een mix van druiven van bevriende bio boeren uit de Elzas, Beaujolais en Jura. Deze wijnen zeer meer naturel ingstoken dan de Domaine wijnen.