Cuvée Madelon VDF Rouge - Gamay, Enfarinés & Trousseau

Gamay uit de Beaujolais (Morgon 40 jaar oude stokken)  met Enfarinés & Trousseau uit de Jura wijngaarden op marnes terroir | vergisting en rijping semi carbonisch | rijping op een mix van keramisch, beton en anfora vaten | kersen | bramen | wilde kruiden | puur |niet geklaard en gefilterd | gebotteld zonde zwavel  | Glou Glou nature van FanFan

De VDF wijnen van Ganevat zijn samengesteld uit een samenwerking met bevriende biologisch werkende wijnboeren in de Beaujolais, Maconnais, Elzas, Rhône en Jura. Het komt er op neer dat ze druiven of most/wijn ruilen voor het maken van blends.

JF Ganevat

Fan-Fan, de man die de Jura weer kleur op de wangen gaf. Het gebied dat bekend is om haar oxidatieve wijnen (Sous Voile & Vin Jaune) maakt onderleiding van Jean Francois en Anne Ganevat een transformatie. Jean Francois die 10 jaar in de Bourgonge werkt (Marc Morey, Chassagne) alvoens hij terugkeerde op het familie domaine (1650) in Rotalier. Het domaine beschikt over enkel top percelen ( 8ha, 36 lieu's) met extreem oude stokken Chardonnay, Savagnin en de blauwe soorten Poulsard, Pinot Noir en Trousseau. Een jaargang als 2012 maakte op mij persoonlijk veel indruk, ongekend goede Chardonnay wijnen. Later volgt er zijn negocé project waarin hij wijnen maakt met een mix van druiven van bevriende bio boeren uit de Elzas, Beaujolais en Jura. Deze wijnen zeer meer naturel ingstoken dan de Domaine wijnen.