Menu
https://www.smaragdwijnenathome.nl/gemischter-satz-edition-tom-martijn-unfiltriert-gruner-co/a5191
Zoeken
Shop
    min. order 75,-
    v.a. 150,- gratis bezorgd in NL
    binnen 5 werkdagen geleverd
    Code SWAT-116

    Gemischter Satz Edition Tom & Martijn Unfiltriert- Grüner&Co

    Type of wine
    type of wineWit
    Producer
    Country
    Grape variety
    Field blend
    Grüner Veltliner
    Ageing
    Staaltank sur lie
    Vintage
    2021
    Vinification
    Kneuzen, vergisting in de staaltank met de schillen en het natuurlijke gist, persen

    Fieldblend o.a Grüner Veltliner, Riesling, Gelber & Gewürz Traminer uit Traisental | Een deel vergist klassiek op staaltank en een deel vergist met de schillen (traminers) voor wat extra structuur | het deel zonder schilcontact is een co-fermentatie, dus alle druiven worden tegelijk geplukt en vergist | de wijn wordt ongefilterd gebotteld en met minimaal sulfiet | een prachtige balans met 12% alc. bijna 7 gr zuren en 2 gram restzoet | Riesling geeft de zuren, Gruwner wat body en de Traminers een fruit explosie | gember | citrus | perzik | rond en sappige | veel structuur en aroma

    De wijn is onstaan uit een samenwerking tussen Tom en Martijn. Wij zijn al jaren fan van de Gemischter Satz van Tom en Martijn had het idee om deze wijn nog meer af te stemmen op de gastronomie. Na wat sparren is dit het resultaat!

    Tom Dockner

    Sinds 2007, Tom was toen 22 jaar, is Tom Dockner trotse eigenaar van het wijngoed, wat hij van zijn vader heeft overgenomen. Dit ligt in het gebied Traisental, waar het dorp Theyern de thuisbasis is van het wijnhuis.

    Sinds Tom aan het roer staat bij het wijngoed, zie je heel goed dat hij zijn eigen signatuur heeft ontwikkeld in elke wijn die hij maakt. Wat het meest herkenbaar is zijn de loepzuiverere Grüner Veltliners, spannende Rieslings en pure rode wijnen. Tom is inmiddels uitgegroeid tot een all-star speler in het assortiment van Smaragd Wijnen.