Lirondo Natura - Verdejo
WitVerdejo | wijngaard 'Las Escuclillas' | 30 jaar oude stokken uit La Seca | iets eerder geplukt | vergist op staaltank | gebottled zonder enige vorm van klaring of filtering | 23 gram zwavel per liter | naturel stijl | iets stuivend | cloudy | perzik en peer | fris | fijn vetje en een goede vulling | vriendelijke naturel wijn!
De wijn is ongefilterd en heeft daardoor wat depot en kan troebel zijn.
Isaac Cantalapiedra
De familie Cantalapiedra bezit ongeveer 20 hectare in het gebied la Seca, op 750 meter hoogte en ten hoogte van Madrid. Manuel maakt deel uit van de huidige generatie en heeft een duidelijke visie; rijpere stijl Verdejo van biologische druiven. Daarnaast hebben ze drie single vineyards genaamd: 'Chiviritero', 'Los Picones' en 'La Otea' en sinds kort is hij ook begonnen met een project in Toro waar hij met de inheemse druif Tinto de Toro een hele fraaie rode wijn maakt. Inmiddels is de hele serie in ons assortiment en bijna niet meer weg te denken in de topgastronomie.