Mademoiselle M VDF - Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc | mademoiselle madeleine, vernoemd naar hun dochter | perceel gelegen nabij het wijngoed | 50 jaar oude stokken | terroir van kalkrijke mergel en klei | laatste perceel wat geoogst wordt elk jaar | lange rijping van 32 maanden in gebruikt Frans eiken van 3000 liter | rijp | diep | abrikozen | lychee | kweepeer | vulling | rijk maar met finesse | bourgondisch | high-end natuurwijn | geheel zonder sulfiet

Alexandre Bain

Als iemand een echte Artisan is, dan is Alexandre dat wel! Hij bezit ongeveer elf hectare, waarin hij zeven wijnen maakt, in de appelatie Pouilly-Fumé. Het kenmerk van Alexandre zijn wijnen is de relatief late pluk die hij handhaaft, waardoor ze rijper en geler zijn dan de andere wijnen uit deze regio. Dit heeft geleid tot een conflict met de Appelatie en bottelt hij de wijnen als Vin de France, dit geeft hem meer vrijheid om meer zijn eigen stijl van wijn maken aan te houden. Op het land wordt er geploegd met paarden is zijn streven de natuur in balans te houden. Dit zorgt uiteindelijk voor een prachtig eindresultaat: rijpe, rijke sauvignon blanc’s, iets wat je niet verwacht uit deze klassieke appelation!