Menu
https://www.smaragdwijnenathome.nl/martissima-collio-bianco-friulano-ribolla-gialla-malvasi/a5214
Zoeken
Shop
    min. order 75,-
    v.a. 150,- gratis bezorgd in NL
    binnen 5 werkdagen geleverd
    Code SWAT-263

    Martissima Collio Bianco - Friulano, Ribolla Gialla, Malvasi

    Type of wine
    type of wineWit
    Producer
    Martissima
    Country
    Grape variety
    Friulano
    Ribolla Gialla
    Region
    Friuli
    Ageing
    Staaltank
    Vintage
    Viticulture
    Vinification
    Whole bunch press, zonder koude settling start de gisting op een mix van beton en eikenhout met het natuurlijke gist

    Friulano, Ribolla Gialla en Malvasia | gelijke delen | bodem van ponca | druivenrassen samen vergist | gisting in rvs en een oud barrique | rijping in rvs met de lie | eens per week of maand battonage | puur | wat lagere zuren | steenfruit | fijne bitters | karafferen aanbevolen

    Martissima

    Marta Venica heeft een indrukwekkende CV; oogsten bij Ceretto, Dönnhoff, Pierre Peters, Elisabetta Foradori en Chacra! Haar vader Giorgia is eigenaar van het domein Venica & Venica in Collio, waar zij ook al jaren helpt met oogsten en wijnmaken. Op een gegeven moment werd het tijd om haar eigen wijnen te maken en dit is Martissima geworden, 

    Samen met vriend Mitja Sirk zijn ze het voorbeeld van de huidige generatie wijnmakers in Collio: gebruik van traditionele druivenrassen, biologisch werrken, eigen gisten, kort schilcontact en lange rijping met de lie. Marta werkt nu met een enkele wijngaard die in vier percelen is opgedeeld. In de jaren '70 is er een mix van Malvasia, Ribolla Gialla en Fruilano geplant, samen met Merlot en Refosco. De bodem is 'ponca'; lagen van zandsteen en mergel die als een millefeuille op elkaar liggen. In de kelder wordt er zo min mogelijk ingegrepen. De witte druiven worden direct geperst en samen vergist, 2/3 in rvs en 1/3 in een oud barrique. Na de gisting rijpt de wijn verder in rvs, met af en toe wat battonage.