Menu
https://www.smaragdwijnenathome.nl/mercury-rouge-pinot-noir-humagne-syrah-co/a5337
Zoeken
Shop
    min. order 75,-
    v.a. 175,- gratis bezorgd in NL
    binnen 5 werkdagen geleverd
    Code SWAT-158

    Mercury Rouge - Pinot Noir, Humagne, Syrah & Co.

    Grape variety
    Humagne Rouge
    Pinot Noir
    Syrah
    Region
    Valais - Chamoson
    Ageing
    Staaltank
    Vintage
    Vinification
    Kneuzen, schilweking, persen, vergisting op staaltank met het natuurlijke gist

    Pinot Noir, Syrah & Humagne Rouge | assemblage van verschillende druivenrassen uit Chamoson, Valais | +/- 520m hoogte | terroir van kalksteen, zand en wat klei | volledig ontsteeld en co-ferment | 12 dagen maceratie | vergisting en rijping voor 6 maanden in staaltank | minimaal sulfiet na malo en voor botteling (30 mg/L totaal) | zachte intensiteit | bloemen | zwarte kers | subtiel aards | rood fruit | levendig en elegant | ronde tannine | mooie fraîcheur 

    Guillaume Bodin

    Biodynamie in persoonsvorm. Herkennen we dankzij o.a. buurvrouw Chappaz. Fanatieke jongeman met een duidelijke droom en visie. Bouwt langzaamaan aan zijn verhaal en start met 1 a 1,5 hectare in Chamoson. Hij hoopt binnen 10 jaar zo'n 4-6 hectare te bewerken met uitsluitend biologisch-dynamische werkwijze in de wijngaard en in de kelder. Wij starten met de blend Mercury, eigenzinnig maar enorm geslaagd gezien het de eerste jaargang is van deze wijn.