Radicalement Blanc Anjou sec - Chenin Blanc
WitChenin Blanc | wijngaarden in La Pommeraye | ten zuiden van de rivier Loire | terroir van zanderig klei met zwart leisteen | 90 meter hoogte | whole bunch press | vergisting en rijping op de lie in staaltank voor 4 maanden | fijne spanning | appel | peer | venkel | citrus | stenig | zout | helder en open | energiek | fijn wit fruit | zacht steenfruit | klein vetje | sappig | lang | prijs/kwaliteit top voor los per glas als open wijn, of bij het voorgerecht met zilte smaken / schaal & schelpdieren
Les Vignes du Fresche
In 2022 komen Marc Houtin en Daniel Craker samen om dit project te starten. De visie is simpel: wijnen maken die hun jaartal en herkomst reflecteren. Alles is gecertificeerd biologisch, al 20 jaar. Dit past helemaal bij het commitment dat Marc en Daniel aangaan, werkend met respect voor de natuur. Zo plantten ze meer dan 100 bomen langs de wijngaarden voor de biodiversiteit. Er wordt regenwater verzameld en zonne-energie opgeslagen. Heel clean van binnen en van buiten, zowel de wijn als het werk evenals de lichtgewicht no-nonsense flessen.