Menu
https://www.smaragdwijnenathome.nl/rosso-superiore-colli-tortonesi-barbera/a4501
Zoeken
Shop
    min. order 75,-
    v.a. 150,- gratis bezorgd in NL
    binnen 5 werkdagen geleverd
    Code SWAT-203

    Rosso Superiore Colli Tortonesi - Barbera

    Type of wine
    type of wineRood
    Country
    Grape variety
    Barbera
    Field blend
    Ageing
    Eikenhouten vat 1000L+
    Vintage
    Viticulture
    Vinification
    Kneuzen, vergisting in een tank van cement/beton, met de schillen en het natuurlijke gist, persen

    Barbera + 10% oude rassen die tussen de Barbera staan aangeplant | afkomstig van 2 percelen met de ouste stokken (1951-1955) |  klei terroir met een hoog aandeel ijzer | volledig onsteeld en vergist op een botti voor 60-90 dagen | super aromatisch en puur | warmte van 2015 geeft iets guls en rijps | cassis | drop | power | zoutig | drop | charmeur | naturel stijl met power 

    OltreTorrente

    Michele en Chiara Penanti werken al vele jaren, verspreid door heel Italië, in de wijnbouw als ze in 2010 in het slaapstadje Paderne een oude, verlaten boerderij kopen. Ze wonen twee jaar in hun camper en knappen de azienda en de wijnkelder volledig op. Naast het oude huis bezit de azienda 5,5 ha wijngaard op de heuvel van Paderne, 50 km ten oosten van Barolo. Er staan redelijk veel oude stokken Barbera, Dolcetto en de specialiteit van deze regio Timorasso. De wijngaarden worden door Michele direct omgezet naar biologische wijnbouw en in de kelder probeert Chiara zo minimaal mogelijk de most te beïnvloeden. Elk jaar kiest ze, afhankelijk van de oogst, een ander plan voor de vinificatie.