Menu
https://www.smaragdwijnenathome.nl/rully-chaponiere-chardonnay-maison/a4566
Zoeken
min. order 75,-
v.a. 150,- gratis bezorgd in NL
binnen 5 werkdagen geleverd
Code SWAT-410

Rully Chaponiere - Chardonnay (Maison)

Type of wine
type of wineWit
Producer
Maison Montille
Country
Grape variety
Chardonnay
Ageing
Eikenhout barrique 225-350L, deels nieuw, daarna 6 maanden in een staaltank
Vintage
Vinification
Whole bunch press, zonder koude settling start de gisting op eikenhout met het natuurlijke gist

Chardonnay | 50+ jaar oude stokken | noordelijkste stuk van Rully | romig en smokey | juicy en rond | smaakvol en zacht | romige stijl | fijne zuren 

Domaine de Montille 

Dit uit de 17 eeuw stammende wijngoed staat onder regie van Etienne en Alix de Montille. Het duo produceert wijnen uit iets meer dan 20 verschillende appelaties in de Bourgogne. Waar papa in de jaren '80 en '90 zich mocht rekenen tot een van de de allerbeste Pinot Noir producenten op deze aardbol pakken broer en zus Montille het veel breder aan. Zo werd Château de Puligny-Montrachet gekocht met een enorm sterk portfolio wijngaarden (vooral Chardonnay) en starte Alix haar eigen negocé (Maison Montille). Sinds onze start in de samenwerking proefde we in de oogst van 2014 wit en rood 2011 al een enorme positieve ontwikkeling door. Alix getrouwd met JM Roulot in Meursault richt zich steeds meer op de witte wijnen. 

Negocé Deux Montille

Alix de Montille only selects parcels that align with her demands: controlled yields from carefully pruned and plowed vines. Nothing is purchased unless the parcel is sustainably farmed. Some vineyards are even in the process of being converted to organic viticulture. Alix works with fruit from approximately five hectares spread between the Côte de Beaune, the Côte Chalonnaise, the Mâconnais and Chablis. Almost 35,000 bottles are tagged "Deux Montille Soeur-Frères" every vintage.

Review

This Rully blanc comes from the lieu dit "Les Chaponnières du Dessus", in the northern portion of Rully, near Chagny. Planted at the bottom of the slope on deep soils that are full of clay and seemingly without a single stone, this organically farmed vineyard is more than 50 years old.

However, its older age does not prevent it from being in excellent condition! For this wine, the aging lasts between 12 and 14 months; Alix de Montille insists yet again that stainless steel plays an important role. Her Rully wines rest in stainless steel about four months after they finish their time in barrel. The goal with this technique is to bring freshness to the wines. - Montille