Menu
https://www.smaragdwijnenathome.nl/saint-aubin-1e-cru-sur-gamay-chardonnay-maison/a4662
Zoeken
Shop
    min. order 75,-
    v.a. 150,- gratis bezorgd in NL
    binnen 5 werkdagen geleverd
    Code SWAT-411

    Saint Aubin 1e cru ‘sur Gamay‘ - Chardonnay (Maison)

    Type of wine
    type of wineWit
    Producer
    Maison Montille
    Country
    Grape variety
    Chardonnay
    Ageing
    Eikenhout barrique 225-350L, deels nieuw eikenhout en deels 2e & 3e fill
    Vintage
    Vinification
    Whole bunch press, zonder koude settling start de gisting op eikenhout met het natuurlijke gist

    Chardonnay | 1er Cru wijngaard | 40+ jaar oude stokken | gelegen tegen 1er Cru 'la Chatienère' en 'en Remilly' | volle romige stijl | fijne zuren  | 2015 is heerlijk op dronk  

    Domaine de Montille 

    Dit uit de 17 eeuw stammende wijngoed staat onder regie van Etienne en Alix de Montille. Het duo produceert wijnen uit iets meer dan 20 verschillende appelaties in de Bourgogne. Waar papa in de jaren '80 en '90 zich mocht rekenen tot een van de de allerbeste Pinot Noir producenten op deze aardbol pakken broer en zus Montille het veel breder aan. Zo werd Château de Puligny-Montrachet gekocht met een enorm sterk portfolio wijngaarden (vooral Chardonnay) en starte Alix haar eigen negocé (Maison Montille). Sinds onze start in de samenwerking proefde we in de oogst van 2014 wit en rood 2011 al een enorme positieve ontwikkeling door. Alix getrouwd met JM Roulot in Meursault richt zich steeds meer op de witte wijnen. 

    Negocé Deux Montille

    Alix de Montille only selects parcels that align with her demands: controlled yields from carefully pruned and plowed vines. Nothing is purchased unless the parcel is sustainably farmed. Some vineyards are even in the process of being converted to organic viticulture. Alix works with fruit from approximately five hectares spread between the Côte de Beaune, the Côte Chalonnaise, the Mâconnais and Chablis. Almost 35,000 bottles are tagged "Deux Montille Soeur-Frères" every vintage.

    Review

    Frequently in the shadow of Chassagne-Montrachet or Puligny-Montrachet, Saint-Aubin has managed a remarkable qualitative shift these last few years. With 113 hectares of whites (of which 87.5 are Premier Cru) and 50 hectares of red (of which 35.5 of Premier Cru), the appellation has nothing of which to be ashamed. To the contrary, these white limestone and clay soils make excellent white wines. The altitude varies between 300 and 350 meters, sometimes with significant slopes, oriented southeast or east, as is the Premier Cru "Sur Gamay". Alix de Montille makes four barrels,.

    The hamlet of Gamay, which is part of the Saint-Aubin appellation, cultivates ambiguity with the variety of the same name. To avoid all confusion, some growers wish to see "Sur Gamay" rebaptised "Sous la Roche Dumay". Whatever it will be, in this parcel, which flirts with Puligny-Montrachet, chardonnay thrives very well. - Montille