Menu
https://www.smaragdwijnenathome.nl/saumur-champigny-les-poyeux-cabernet-franc/a5155
Zoeken
Shop
    min. order 75,-
    v.a. 150,- gratis bezorgd in NL
    binnen 5 werkdagen geleverd
    Code SWAT-8016

    Saumur-Champigny ‘les Poyeux‘ - Cabernet Franc

    Type of wine
    type of wineRood
    Country
    Grape variety
    Cabernet Franc
    Region
    Saumur-Champigny
    Ageing
    Eikenhout barrique 225-350L
    Vintage
    Viticulture
    Vinification
    Kneuzen, koude inweking en vervolgens de vergisting in een open staaltank met het natuurlijke gist, persen

    Cabernet Franc | wijngaard 'Les Poyeux' | beste wijngaard van Saumur-Champigny | 1,8 ha | stokken in 1950 geplant | bodem sables verts met tufsteen | gisting in staaltank | rijping voor 11 maanden in oude barriques | puur besfruit | lichtere stijl door opvoeding | blauwe bessen | licht koelen

    Domaine des Sables Verts

    Nieuw talent alert! Domaine des Sables Verts is opgericht in 2019 door Caroline Meurée & Hervé Malinge, die elkaar hebben ontmoet tijdens hun studie in Bordeaux. Met 16,5 hectare aan wijngaarden is er genoeg werk, 33 verschillende percelen met een gemiddlede leeftijd van 40 jaar Van de 16,5 ha is maar 1 ha beplant met Chenin Blanc, de rest is Cabernet Franc. Een deel van de bodem is de zogenaamde 'Sables Verts'; groen zand met tufsteen. Perfect voor Cabernet Franc met concentratie. De twee prijzen zich gelukkig met twee hele bijzondere percelen genaamd 'Chaintres' en 'Les Poyeux'. 

    De kelder is uitgehakt uit tufstenen kalk, de temperatuur en luchtvochtigheid zijn hier constant. Er wordt biologisch gewerkt in de wijngaarden en in de kelder is er een minimalistiche aanpak. Gisting en rijping gebeurt in oude houten vaten van verschillende groottes. In plaats van overpompen wordt zwaartekracht gebruikt, het hout is oud en neutraal en sulfiet is minimaal toegevoegd vlak voor het bottelen. De wijnen zijn puur, sappig en hebben veel spanning. Een echte Cabernet Franc met een fijne warme rand, zachte tannine, donker fruit randje, gul en rijp met diepe zuren.