Menu
https://www.smaragdwijnenathome.nl/w-o-stellenbosch-cabernet-franc-cabernet-franc/a4904
Zoeken
Shop
    min. order 75,-
    v.a. 175,- gratis bezorgd in NL
    binnen 5 werkdagen geleverd
    Code SWAT-842

    W.O. Stellenbosch Cabernet Franc - Cabernet Franc

    Type of wine
    type of wineRood
    Producer
    Grape variety
    Cabernet Franc
    Ageing
    Eikenhouten vat 1000L+
    Vintage
    Viticulture
    Vinification
    Kneuzen, persen, vergisting in betonnen tank met het natuurlijke gist

    Cabernet Franc | twee wijngaarden in Bottelary | aangeplant in 2004 | decomposed granite terroir | 260m hoogte | 3 dagen koude weking | vergisting in grote betonnen tanks | 3 keer per dag pump over | rijping voor 11 maanden in 1000L Franse eikenhouten vaten | rode bessen | braam | ceder | kaneel | grafiet | steen | pruimen | opulent maar verfijnd | fijne zuren | iets zijde | smooth | 1910 flessen 

    Damascene

    Damascene is een samenwerking tussen wijnmaker Jean Smit en David Curl (ex eigenaar Château Gaby). Jean heeft ervaring opgedaan in Frankrijk bij Stéphane Ogier en in Zuid Afrika bij o.a. Rustenberg en Boekenhoutskloof. Op dit moment word er een nieuwe winery gebouwd in Elgin, op de farm van David. De eerdere wijnen zijn gemaakt in Somerset West en de eerste jaargang is 2018 geweest. Voor de wijnen word gebruik gemaakt van fruit wat komt van 20 verschillende wijngaarden in de hele westkaap. De aanplant in de wijngaarden verschilt in ouderdom, maar een van de meest interessante wijngaarden is aangeplant met Semillon, uit 1942 en 1962.

    Om nieuwe wijngaarden te ontdekken is er meer dan 40.000 kilometer gereden door de west kaap. De meest unieke wijngaarden zijn zo ontdekt, zoals de wijngaard in Cederberg. 1000 meter boven zeeniveau, waar geen borden de weg meer aangeven er alleen maar bergen zijn met fijnbos.
    Voor alle wijnen gaat de voorkeur van Jean uit naar natuurlijke gisting, en rijping op nieuwe en gebruikte franse barriques en 1000 liter Foudre.

    Review

    From Bottelary vineyards on granite. The nose shows rose, red currant plus pretty and intriguing herbal notes while the palate is ethereal – light-bodied but not angular or attenuated. Great fruit purity and lively acidity before a finish that is long and dry but certainly not astringent. A precise wine but equally full of charm. Something of a revelation as to what can be achieved with this variety locally. 96/100 Christan Eedes