Volkacher Kirchberg - Silvaner

Silvaner | single vineyard in Volkach | stokken ouder dan 30 jaar | 'muschelkalk' terroir | na de oogst vergisting op staaltank | Silvaner is een kruising van Riesling en de burgunder (gouais blanc) familie | rijp fruit | fijne zuren | mooie bitter (kalk terroir) | kruidig | zilt | klein vetje | smaakvolle droge wijn 

Helmut Christ

De familie Christ was een van de eerste Duitse wijnboeren in begin jaren ’70 die volledig biodynamisch ging werken. De Silvaner die zij verbouwen zit in de authentieke en onderscheidende bocksbeutel fles. Het terroir is te vergelijken met dat van de Chablis, een voormalige zeebodem met een kalkachtige laag erin. De wijnen zijn elegant, kruidig met een licht ziltige toets.