W.O Stellenbosch ‘Bartàs‘ - Chenin Blanc

Chenin Blanc | Stellenbosch, Helderberg | Rustenhof farm | graniet terroir | 44 jaar oude stokken | je ziet en ruikt Valsbaai/False Bay in de verte | whole bunch press | vergisting in oude eikenhouten vaten | rijping voor 12 maanden in oude 500 liter eikenhouten vaten | fijne reductie | perzik | citrus | salmiak | vulling | rondeur | hooi | venkel | meloen | goede lengte 

Paulus Wine Co. 

Piepklein en enorm interessant project; dat is Paulus Wine Co. Het is het privé project van Paul Jourdaan en Pauline Roux. Paul werkt bij Eben Sadie als wijnmaker en Pauline heeft bij Adi Badenhorst gewerkt. Tot nu toe maken ze 1 wijn: Bosberaad Chenin Blanc en de eerste jaargang was 2018. De komende jaren gaan er stukje bij beetje wijnen bijkomen, te beginnen met een 2e Chenin Blanc. 

Review

Paul Jordaan is a brilliant young winemaker who works alongside Eben Sadie at Sadie Family Wines, so it's no surprise that this Chenin under his own label is so impressive. Saffron,
wax and caraway seed aromas are supported by a palate of oatmeal, creamy lees, pear and greengage fruit and stony minerality. 2023-28 93/100 Tim Atkin MW