W.O. Swartland Syrah - Syrah
RoodSyrah | 3 wijngaarden in Swartland | bodems met graniet, schist en Malmesbury schalie | 50-75% whole bunch | vergisting in grote betonnen tanks | 1-2 keer per dag pump over | 2 batches krijgen 'submerged cap' principe | rijping in 2000L Stockinger foudres voor 11 maanden | lavendel | rozemarijn | olijf | peper | pruim | vlezig | kruidig | elegant en fijne tannine | puur fruit | zwarte kersen | droge finish 4900 flessen
Damascene
Damascene is een samenwerking tussen wijnmaker Jean Smit en David Curl (ex eigenaar Château Gaby). Jean heeft ervaring opgedaan in Frankrijk bij Stéphane Ogier en in Zuid Afrika bij o.a. Rustenberg en Boekenhoutskloof. Op dit moment word er een nieuwe winery gebouwd in Elgin, op de farm van David. De eerdere wijnen zijn gemaakt in Somerset West en de eerste jaargang is 2018 geweest. Voor de wijnen word gebruik gemaakt van fruit wat komt van 20 verschillende wijngaarden in de hele westkaap. De aanplant in de wijngaarden verschilt in ouderdom, maar een van de meest interessante wijngaarden is aangeplant met Semillon, uit 1942 en 1962.
Om nieuwe wijngaarden te ontdekken is er meer dan 40.000 kilometer gereden door de west kaap. De meest unieke wijngaarden zijn zo ontdekt, zoals de wijngaard in Cederberg. 1000 meter boven zeeniveau, waar geen borden de weg meer aangeven er alleen maar bergen zijn met fijnbos.
Voor alle wijnen gaat de voorkeur van Jean uit naar natuurlijke gisting, en rijping op nieuwe en gebruikte franse barriques en 1000 liter Foudre.
Review
Grapes from various Swartland sites featuring shale, schist, granite and ferricrete soils. 75% whole-bunch fermentation. Lavender, dark berries, olive, pepper and spice on the nose while the palate is wonderfully direct – lovely fruit purity and a great line of acidity before a finish that is long and very dry. 96/100 Christian Eedes