Menu
https://www.smaragdwijnenathome.nl/winemakers/frankrijk-29/domaine-ami-santenay
Zoeken
Shop
    min. order 75,-
    v.a. 150,- gratis bezorgd in NL
    binnen 5 werkdagen geleverd

    OWNER

    Paul Marchand and Willy Roulendes

    WINEMaker

    Paul Marchand and Willy Roulendes

    region

    Burgundy - Côte de Beaune 

    Vineyard holding

    3 ha + some vineyards where they purchase fruit with friends 

    Soil types

    Clay and chalk

    varieties

    Pinot Noir and Chardonnay

    Fermentation

    Our wines are vinifies in a naturel way, without any input

    Aging

    In oak barrels, mainly used oak

    fARming

    Ecological with organic influence 

    visit website

    https://www.domaineami.com


    Deze pagina printen

    #/pagina
     

    Een nieuw huis in de Bourgogne toegevoegd aan ons portfolio met een wat 'andere' stijl wijnmaken dan de al aanwezige huizen. Waar al onze andere producenten al generaties langs actief zijn en de nieuwe generatie de macht grijpt (Amelie Berthaut, Thierry Pillot, Charles Ballot, Marie Jacqueson, Lilian Duplessis, Thomas Pico) starten Paul Marchand en Willy Roulendes samen hun eigen winery. Ze hebben inmiddels hun sporen verdiend waar Willy zeven jaar voor de Montille heeft gewerkt en de laatste drie jaar voor hun start op Clos du Moulin aux Moines heeft Paul een paar jaar doorgebracht bij Domaine Hauvette in de Provence. De twee zijn goed bevriend met 'leermeerster' en inspirator Fred Cossard en laten zich inspireren door zijn artisinale en pure manier van wijnmaken. Hun wijngaarden liggen voornamelijk in het zuidelijke deel van de Côte de Beaune en alle percelen worden biologisch bewerkt. Als ze fruit kopen bij vrienden (Cossard en Clos du Moulin aux Moines) zijn de druiven minimaal van dezelfde kwaliteit. 

    Reizen zit er even nog niet in helaas in april/mei 2020, maar na wat contact via de mail en een uurtje bellen komen de eerste samples naar Nederland. En dan is het even de vraag, hoe zuiver is en puur is het dan en zijn de wijnen niet te 'funky'? In mijn beleving mogen Chardonnay en Pinot Noir van top terroirs in de vermaarde Bourgogne niet te veel afwijken in smaak van de 'grote jongens' als Sigaut, Berthaut-Gerbet en de Montille. 

    De wijnen zijn eigen, reflecteren hun terroir en de gedachtengang van de mannen door de wijnen zo minimaal te beïnlvoeden. De Bourgogne Blanc is creamy en iets notig, redelijk rijp maar met fijne zuren. De rode wijnen zijn heel fraai. Een super Bourgogne Rouge uit een perceel gelegen in Saint Aubin (Albin) en daarnaast selecteren we een Beaune 1er Cru die verfijnd en luchtig is. De Pommard van oude stokken is donker aards met krokant rood fruit! Welkom in het assortiment Paul en Willy!