Menu
https://www.smaragdwijnenathome.nl/winemakers/frankrijk-29/payral-bergerac
Zoeken
Shop
    min. order 75,-
    v.a. 150,- gratis bezorgd in NL
    binnen 5 werkdagen geleverd

    OWNER

    Thierry Daulhiac

    WINEMaker

    Thierry Daulhiac

    region

    Bergerac -Saussignac

    Vineyard holding

    15 ha

    Soil types

    Limestone and clay

    varieties

    Merlot - Cabernet Franc - Malbec - Cabernet Sauvignon - Semillon - Sauvignon - Sauvignon Gris - Muscadelle

    Fermentation

    Fermentation with natural yeasts - 3 cuvées without sulfites

    Aging

    Steel tanks and oak barrels

    fARming

    Biodynamic certified - Demeter

    visit website

    http://www.le-payral.com 


    Deze pagina printen

    #/pagina
     

    De Bergerac-streek ligt ten oosten van Bordeaux in de`Perigord’. Een gebied in Frankrijk dat bekend staat om haar gastronomie en het goede leven, twee zaken die altijd goed samengaan, aldus eigenaar van Payral Thierry Daulhaic. De wijnen uit de Bergerac waren in de jaren ’80 & ’90 erg populair in Nederland. Helaas zoals zoveel Franse streekwijnen zijn ze een beetje in de vergetelheid geraakt. Gelukkig heeft Thierry hard gewerkt aan de kwaliteit en raakte ik opslag ‘verliefd’ op zijn pure en eerlijke wijnen uit deze rustieke Franse regio. 

    Hij is nog erg jong als hij in 1992 het familiedomein overneemt. Echter maakt hij sindsdien al grote kwaliteitssprongen. Aan het begin van het nieuwe millennium switcht Thierry naar biologische wijnbouw en gaat opzoek naar een betere balans in zijn wijngaarden. Hij is helemaal klaar met het gebruik van chemische en synthetische middelen, ‘het gaat van kwaad tot erger’, volgens Thierry. Hij geniet op dit moment van de natuur als hij in zijn wijngaarden werkt. Het teruggekeerde organische leven in de bodem, de kruiden en de planten tussen de stokken creëren een prachtig stukje aarde op zijn domein van 30 ha aan de oevers van de Dordogne rivier.

    Samen met zijn vrouw produceert hij verfrissende en levendige witte wijnen met wat rondheid en fruit van klassieke soorten: Sauvignon Blanc, Semilllon en Muscadelle. De rode Terres Rouge is een klassieke Bordeaux-achtige wijn van 100% merlot!