Monte dei Ragni - Valpolicella 

Al zoekende naar een goede artisinale producent in Valpolicella kwam ik tijdens mijn bezoek aan Villa Spinosa nog een bijzonder wijnhuis op het spoor. Zoals zo vaak bij het eten in de avond komen er bijzondere flessen op tafel. We waren getipt door de Foradori's om uit te kijken naar de wijnen van Monte dei Rangni. Zo fanatiek als we zijn was het ons die zelfde avond nog gelukt en dronken we een fenomenale Valpolicela 2013 in een kleine wijnbar. Flinke prijs voor een Valpolicella maar dit was echt bijzonder.

Voor dat we vertrokken naar Nederland moest ik hier nog even langs. Zeno van Monte dei Ragni woont in een mini gehucht boven op een berg met nog 11 anderen bij het dorp Fumane. Onvindbaar voor ons maar zijn zoon haalt ons uiteindelijk op en brengt ons naar de Locanda Melita. Bij de kleine farm hebben ze 8 ha grond waarvan er 3 beplant zijn met druivenrassen, een deel volgens de pergola methode en een deel guyot. Alles is biologisch-dynamisch ingericht en de tijd heeft hier letterlijk stil gestaan. Zeno laat een kleine zolder zien waar opgerolde netten hangen, hier droogt hij zijn druiventrossen voor de Amarone wijn. Redelijk uniek aangezien een groot deel van de producenten in de regio met kunstmatige techniek werkt om de druiven in te drogen maar hier mag de wind en de tijd zijn werk doen. Voor we weggaan proeven een Ripasso uit 2009. Echt prachtig. Er worden hier in goede jaren maar 6000 flessen gemaakt, die Zeno ook nog vaak achter houdt totdat hij vindt dat deze op dronk zijn. Zeno belooft me een kleine allocatie te maken van twee wijnen welke we mogen ophalen in oktober 2018. Het zijn slechts 180 flessen, maar dan heb je wel de echte authentieke Valpolicella en Amarone in huis!  

Video