Alte Rebe - Silvaner

Silvaner | 1e Lage Sommeracher Katzenkopf | stokken ouder dan 40 jaar | 'muschelkalk' terroir | na de handmatige oogst vergisting op staaltank | latere oogst voor de Alte reben selectie | Silvaner is een kruising van Riesling en de burgunder (gouais blanc) familie | rijke aanzet | tropisch fruit | goede structuur | fraaie lengte |  smaakvolle droge wijn

Helmut Christ

De familie Christ was een van de eerste Duitse wijnboeren in begin jaren ’70 die volledig biodynamisch ging werken. De Silvaner die zij verbouwen zit in de authentieke en onderscheidende bocksbeutel fles. Het terroir is te vergelijken met dat van de Chablis, een voormalige zeebodem met een kalkachtige laag erin. De wijnen zijn elegant, kruidig met een licht ziltige toets.